Para freír un filete de tres puntas en una sartén de fondo grueso como una sartén de hierro fundido, se requieren aproximadamente cinco minutos por lado, o de nueve a 10 minutos, para cocinar el bistec a una temperatura media rara . Para alcanzar una temperatura interna más alta, demora unos minutos más.
Por lo general, las sartenes de hierro fundido se recomiendan para la cocción de bistecs de triple punta, ya que el hierro fundido se calienta mucho y el calor se distribuye uniformemente en la sartén. Tri-tip es uno de los cortes más duros de la carne de res, por lo que generalmente se cocina a fuego alto rápidamente para mantener la carne tierna y jugosa.
