Se tarda aproximadamente 1 hora por libra de carne para cocinar una carne asada a 275 grados Fahrenheit. Por ejemplo, una libra de 3 libras. El corte de carne tomará 3 horas para cocinar completamente a esta temperatura. Los mejores cortes de carne para usar son los cortes duros, como el mandril, que se ablandará lentamente a baja temperatura, señala The Kitchn.
Una receta típica para asar a la olla puede incluir sal, pimienta negra, aceite de oliva, zanahorias y cebollas. Estos ingredientes se combinan en un horno holandés con la carne y se doran rápidamente, luego se asan durante el número requerido de horas. Un corte de ternera con una gran cantidad de marmoleado resultará en una olla asada con mucho sabor.
