Un asado de solomillo de cerdo típico que pesa entre 2 y 5 libras toma entre 20 y 30 minutos por libra para cocinar por completo. Los asados de solomillo de cerdo con hueso se cocinan a una velocidad ligeramente más rápida que los asados sin hueso.
Un asado de solomillo de cerdo debe cocinarse hasta que el asado alcance una temperatura interna de 145 grados cuando se cocina a 325 F. El asado de cerdo es jugoso con solo un toque de rosa en el medio. Cocinar cortes enteros de cerdo como un asado más allá de esta temperatura está bien, pero puede hacer que la carne se seque. También es importante permitir que el asado de cerdo descanse al menos 3 minutos después de retirarlo del horno.
