El jamón fresco, sin cocer, dura hasta 6 meses en el congelador. Una vez cocido, el jamón fresco dura entre 3 y 4 meses. El jamón crudo, sin cocer, dura hasta 4 meses en el refrigerador, pero cuando se cocina dura hasta 2 meses
Los jamones congelados siguen siendo seguros para comer por un período indefinido. El sabor y la calidad, sin embargo, disminuye con el tiempo. Cuando se congelan, los jamones pierden color y se vuelven rancios debido al contenido de sal. Para obtener la mejor calidad, etiquete el jamón con una fecha y guárdelo a temperaturas de 0 grados Fahrenheit o menos. Para descongelar, coloque el jamón en una bolsa a prueba de fugas y sumérjalo en agua fría.
