El queso parmesano es un sustituto típico del queso Pecorino Romano. De hecho, los quesos Pecorino y Parmesano se usan indistintamente, con uno que reemplaza fácilmente al otro.
Ambos quesos son duros de origen italiano que tienen una textura similar cuando se rallan. Ambos tienen un sabor salado similar, con la diferencia más notable que es el sabor ligeramente más fuerte de Pecorino sobre parmesano. La principal diferencia entre los dos quesos es el tipo de leche que se utiliza para hacerlos. El queso parmesano está hecho con leche de vaca, mientras que el queso Pecorino está hecho con leche de oveja. Ambos combinan bien con la pasta y son ingredientes populares en los platos de pasta.
