Como regla general, el pollo crudo se puede usar si se deja afuera en menos de dos horas. Si la temperatura ambiente es superior a unos 75 grados Fahrenheit, el pollo crudo se puede dejar afuera por un período de tiempo más corto.
Idealmente, el pollo crudo no debe dejarse fuera por ningún período de tiempo. El pollo que se deja a una temperatura superior a 40 grados Fahrenheit crea un entorno propicio para el rápido crecimiento de bacterias. Estas bacterias alcanzan niveles potencialmente dañinos en un período de tiempo bastante corto. Estas bacterias causan una serie de enfermedades transmitidas por los alimentos con síntomas que incluyen náuseas, vómitos e incluso la muerte en situaciones extremas.
