El tiempo de cocción de las chuletas de cerdo rellenas al horno varía según el grosor de las chuletas de cerdo. Para chuletas de cerdo rellenas al horno de 1 1/4 pulgadas de espesor, el tiempo de cocción varía entre 35 y 40 minutos a 365 grados Fahrenheit.
El tiempo de cocción de una chuleta de cerdo rellena también depende de la cantidad de relleno que se utiliza. Demasiado relleno no solo crea una experiencia de cocción frustrante sino que requiere que las chuletas de cerdo se cocinen por más tiempo. A menudo, esto lleva a que la chuleta de cerdo esté recocida. El tiempo de cocción no varía entre cocinar chuletas de cerdo rellenas en el horno o en la parrilla. Sin embargo, si las chuletas de cerdo se están horneando, se deben dejar sin tapar en el horno. También ayuda a dorar las chuletas de cerdo en la sartén antes de colocarlas en el horno.
Las chuletas de cerdo al horno se pueden asegurar con palillos antes de hornear. Los palillos de dientes deben empaparse en agua para evitar que se incendien durante el proceso de cocción.
En 2011, el USDA redujo sus pautas oficiales para la temperatura de cocción mínima del cerdo a solo 145 grados Fahrenheit. Seguir estas pautas de cocción mantiene la carne jugosa. Sin embargo, para que las chuletas de cerdo retengan aún más jugos, se les debe permitir que descansen unos minutos después de cocinarlas. Esto le da tiempo para que el jugo se redistribuya a lo largo de la chuleta de cerdo.
