El contenido de alcohol del sake generalmente varía de 12 a 18 por ciento. Pero algunos tipos de sake pueden tener un contenido de alcohol de hasta el 45 por ciento.
El arroz es el ingrediente base en sake, y esta bebida pasa por un proceso de fermentación. Los sabores van desde frutales a selváticos y dulces a secos. El olor y la acidez varían mucho entre las diferentes marcas. Tradicionalmente, el sake es una bebida caliente, pero en los tiempos modernos, la gente puede encontrarla tanto fría como caliente. El sake de baja calidad es generalmente cálido, mientras que el sake de mayor calidad es generalmente frío. Cuando el sake está frío, no debe estar helado, sino un poco frío.
