Según Global Post, si las costillas se hierven, la carne debe cocerse a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos a fuego medio-bajo. Sin embargo, las costillas no tienen que ser hervidas como preparación para asar o asar la carne. Global Post explica que si bien la ebullición reduce el tiempo de asado y aumenta la sensibilidad de la carne, gran parte de los sabores de las costillas se pierden durante el proceso de ebullición.
Cuando las costillas se hierven, solo toma aproximadamente 15 minutos asar la carne en cada lado. Eso contrasta con las costillas que no se hierven, ya que asar sin hervir toma aproximadamente dos horas a fuego medio antes de que la carne esté lo suficientemente tierna para comer.
Como alternativa a la ebullición, Global Post recomienda asar las costillas en su lugar. El sitio afirma que el asado, a diferencia de hervir, no produce pérdida de sabor. Para asar la carne, coloque las costillas en una bandeja para hornear galletas y cúbralas con papel de aluminio. Hornee las costillas en el horno a 350 grados Fahrenheit durante 90 minutos o hasta que las costillas se ablanden. Continúe caramelizando y asando la carne en la parrilla durante 10 minutos por cada lado. Esto no solo reduce el tiempo de asado, sino que también sabe mejor la carne.
