Los Crujidos de Pollo de Kim vienen en BBQ o sabor Sencillo. Vienen en bolsas de 2 onzas con un pedido mínimo de 12 bolsas. La mejor oferta es comprar una caja de 36 bolsas a partir de 2015.
Los crujidos de pollo de Kim se describen como grasa de pollo frito con la piel aún adherida. Recuerdan a las cáscaras de cerdo y al chicharrón.
Los chicharrones de pollo se pueden hacer de diferentes maneras para impactar la salud o el sabor. Los chicharrones al horno contienen menos grasa que los chicharrones fritos. Los crujidos se pueden sazonar con una variedad de sabores, como el limón, el condimento para frotar el pollo, la salsa de soya, la salsa de barbacoa o el pimentón.
Los chicharrones de pollo se presentan en diferentes cocinas, incluyendo dominicanos y judíos. Se sabe que los judíos ashkenazis hacen crujidos de pollo como una alternativa al tocino, que no pueden comer debido a las restricciones dietéticas del cerdo. Se refieren a los chicharrones de pollo como "gribenes" y usan piel de gallina o de ganso. Los judíos del sur agregan gribenes a jambalaya en lugar de camarones. Las recetas dominicanas para los chicharrones de pollo, o "chicharonnes de pollo", incluyen sal kosher. La versión dominicana también se distingue por tener chefs que marinan el pollo en una mezcla de jugo de limón, salsa de soja, jengibre y sal durante al menos dos horas antes de freír.
