Muchas tiendas de comestibles tienen creme fraiche, incluidos Trader Joe's y Whole Foods. el minorista especializado en alimentos iGourmet.com también vende una variedad de productos de creme fraiche de California y Vermont, a partir de 2015. >
Creme fraiche es una crema cultivada que se originó en Francia. Debido a su alto contenido de grasa de aproximadamente el 30 por ciento, no se cuaja cuando se hierve. Se fermenta con bacterias lácticas para espesarlo. Con un sabor ligeramente a nuez y fuerte, agrega riqueza a las sopas, salsas y guisos. También se puede poner una cucharada sobre frutas y postres. Muchos chefs lo agregan al caviar para ayudar a equilibrar la salinidad de los huevos.
