Los alimentos perecederos no deben dejarse fuera por más de dos horas. Después de esto, los alimentos deben refrigerarse o tirarse a la basura. De lo contrario, las bacterias dañinas pueden comenzar a crecer.
Si la temperatura de la habitación es muy cálida o la comida está afuera en un día caluroso, los perecederos deben refrigerarse después de una hora para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. La salmonela es una de las bacterias más comunes que causan la "intoxicación alimentaria". De hecho, otras enfermedades relacionadas con los alimentos han disminuido desde principios del siglo XXI, pero este no es el caso de la salmonella. Los síntomas causados por esta bacteria generalmente duran de 4 a 7 días, pero algunos casos requieren hospitalización.
