De acuerdo con Duncan Hines, sus mezclas para pasteles en caja tienen una fecha de "mejor si se usa por" en lugar de una fecha de vencimiento. Las mezclas para pasteles fabricadas por Duncan Hines se pueden usar indefinidamente después de la fecha de caducidad. Sin embargo, la compañía no garantiza la calidad del producto más allá de la fecha de caducidad.
Los pasteles en caja de Betty Crocker tienen fechas de vencimiento y pueden usarse más allá de su vencimiento, aunque la compañía no garantiza los mejores resultados en el horneado. Algunos de los problemas que pueden encontrar los cocineros caseros con el uso de mezclas de pastel en caja usadas después de su vencimiento o fechas de uso recomendado incluyen un aumento menor durante el proceso de horneado, que resulta en un pastel más plano y un sabor menos intenso. Betty Crocker recomienda el uso de mezclas de pasteles caducadas en las recetas de postres que contienen mezclas de pasteles pero no son específicamente pasteles, por lo que cualquier deterioro en el volumen o el sabor no es tan evidente. Según NPR, el Laboratorio Nacional de Alimentos asigna la vida útil de los alimentos a una escala de degradación. No hay un número de referencia para los alimentos, sin embargo, eso determina que ya no son buenos. Más bien, las compañías individuales eligen el número al que desean advertir a los consumidores que el producto ya no puede ser comestible. Es por eso que muchos alimentos todavía son comestibles después de sus fechas de vencimiento.
