Dependiendo de la fuente, la leche debe estar bien para beber hasta una semana después de la fecha de caducidad, según WebMD. Sin embargo, hay factores que pueden determinar si la leche se echará a perder antes de esto. hora. Un cartón de leche que se deja a temperatura ambiente se echará a perder más rápido, e incluso un refrigerador que no esté lo suficientemente frío puede permitir que la bacteria que hace que la leche se estropee haga su trabajo más rápido.
Muchas personas usan la "prueba de olor" para asegurarse de que la leche no se haya desprendido, sin embargo, no todas las bacterias en la leche crean un olor. Esto significa que la prueba de olor aún puede sugerir que la leche está bien, días después de que la leche tenga la capacidad de enfermar a alguien, según Lifehacker, un sitio web dedicado a consejos y descargas para mejorar el trabajo y las técnicas de vida. Beber leche en mal estado rara vez es una situación de vida o muerte para un adulto, pero todavía puede causar intoxicación alimentaria.
Estas fechas de caducidad no están estandarizadas en los EE. UU. Las fechas de caducidad de la leche generalmente se determinan refrigerando la leche a temperaturas marginales, a menudo de alrededor de 45 grados Fahrenheit, mientras que los refrigeradores deben configurarse a unos 38 grados Fahrenheit, según la Cornell University Milk Quality Programa de mejora.
