Haz un Manhattan sin amargos simplemente omitiendo ese ingrediente; los amargos son siempre un componente puramente opcional de la bebida. Conserva los otros ingredientes principales: el whisky, el vermut dulce y la guarnición clásica de cereza marrasquino.
Para construir el cóctel, primero seleccione la base de whisky preferida. About.com sugiere que el centeno podría ser el mejor Manhattan; sin embargo, hay muchas otras opciones disponibles, como el whisky canadiense mezclado o el bourbon de Kentucky. Después de seleccionar el whisky, vierta media onza de vermut dulce sobre hielo en una coctelera, luego agregue dos onzas de whisky.
Después de que estos elementos se combinan en la coctelera, el cóctel se mezcla. Algunos puristas insisten en que los manhattanos nunca deben ser sacudidos sino agitados; Sin embargo, esto depende del paladar de la persona para la que es la bebida. Una vez que los elementos estén integrados, prepare el cóctel ya sea recto o en las rocas. Para el recto, colar el Manhattan en un vaso de martini frío. En el caso de las rocas, prepare un vaso pequeño para rocas o un trocito llenándolo con hielo, luego cuele el cóctel por encima.
Como se mencionó, la guarnición habitual para un verdadero Manhattan es una cereza marrasquino, un componente que ayuda a acentuar los tonos dulces del vermut. Alternativamente, algunos prefieren adornar sus manhattanes con un componente cítrico, como un toque de naranja o limón, para agregar una nota ácida, más brillante y más seca al perfil.
