Una receta para el pastel de carne al estilo italiano es el de Michael Chiarello en Food Network. Esta receta combina ajo, cebolla y pimientos salteados con una mezcla de carne picada, albahaca, perejil, huevos, queso parmesano y pan rallado, así como sal y pimienta. Se agregan la salsa Worcestershire, el vinagre y el aceite de oliva y el pan se le da forma o se empaca en una bandeja para hornear, cubierto con salsa marinara.
Pastel de carne italiano
Esta receta produce alrededor de 12 porciones, en rodajas.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Listo en: 1 hora 15 minutos
Ingredientes:
- 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharaditas de ajo picado
- 2 cebollas medianas, cortadas en cubitos
- 2 pimientos rojos, sembrados y cortados en cubitos
- 1/2 taza de hojas de albahaca picadas
- 2 cucharadas de hojas de perejil picadas
- 4 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de queso parmesano rallado
- 1 1/2 tazas de migas de pan
- 3 libras de carne molida
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 taza de salsa marinara
- Saltear verduras
- Combinar ingredientes
- Bake
Caliente 1/4 taza de aceite de oliva y saltee el ajo por aproximadamente un minuto. Agregue los pimientos y las cebollas y continúe cocinando hasta que estén suaves, luego deje que se enfríen.
Batir los huevos con albahaca y perejil, así como la sal y la pimienta. Por separado, combine el queso parmesano y las migas de pan. Con la salsa Worcestershire, el aceite de oliva restante y el vinagre balsámico, combine la carne, la mezcla de huevo, la mezcla de migas de pan y las verduras salteadas.
Llene un molde para pan aceitado con la mezcla de pastel de carne o déle forma en una bandeja para hornear engrasada. Extienda la salsa marinara sobre la parte superior del pan y hornee por hasta 1 hora, o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados Fahrenheit. Deje reposar durante 5 minutos antes de cortar para servir.
