La crema agria puede ser segura para comer después de la fecha de vencimiento, pero lo ideal es que se deseche después de la fecha de vencimiento ya que esa fecha indica la última fecha en que los alimentos o las bebidas son seguros para consumir. Los alimentos caen en la categoría más amplia de etiquetado de alimentos. La fecha de vencimiento indica la fecha máxima en que los alimentos se mantienen frescos; comer alimentos después de las fechas de vencimiento puede presentar riesgos para la salud y la seguridad, incluidos los productos lácteos como la crema agria y la leche.
Además de la fecha de vencimiento, otras normas utilizadas para indicar la inocuidad de los alimentos incluyen las fechas de caducidad, las fechas de fabricación, el uso y las fechas frescas garantizadas. Algunas fechas, como las frescas garantizadas, indican que los alimentos pueden perder calidad y frescura después de la fecha publicada, pero aún pueden ser seguros para comer.
