Asar un pavo descongelado durante 20 minutos por libra en un horno a 350 grados Fahrenheit. Sin embargo, si el ave está fresca, debe permanecer en el horno solo por 10 a 15 minutos por libra.
Deje el pavo en el horno hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 165 F en el muslo. Para un pavo relleno, la temperatura interna del relleno también debe alcanzar al menos 165 F. Un pavo que sale del horno continúa cocinándose y la temperatura interna aumenta de 5 a 10 grados. Después de retirar el ave del horno, coloque sin apretar una carpa de aluminio sobre ella durante unos 25 minutos antes de cortarla. Esto mejora el sabor y la jugosidad del ave.
