El capuchino tiene cafeína. Incluso el capuchino descafeinado puede contener cafeína. Dado que el capuchino se prepara con café expreso, la cantidad de cafeína también depende de la cantidad de inyecciones de espresso que se usaron y del tamaño de las inyecciones.
Según la Clínica Mayo, 1 onza de café exprés estilo restaurante tiene entre 47 y 75 miligramos de cafeína. Una onza de café exprés estilo cafeína descafeinado puede contener de 0 a 15 miligramos de cafeína.
La cafeína es un medicamento estimulante que se presenta en forma de cristales blancos de sabor amargo. En el caso del espresso, capuchino y otros tipos de café, la cafeína se encuentra en la cereza de la planta de café.
La cafeína funciona al unirse con los receptores de adenosina en el sistema nervioso central, lo que mantiene a la persona despierta. La cafeína también aumenta los niveles de epinefrina y también bloquea la acción de otros neurotransmisores. También hace que los vasos sanguíneos se estrechen y el cuerpo produzca orina. Se tarda entre 3 y 7 horas para que la mitad de una dosis de cafeína limpie el sistema de un adulto.
El capuchino se hace cuando las tomas de café expreso se modifican con leche al vapor y luego se rematan con una tapa de leche caliente espumada. Algunos baristas también esparcen rizos de chocolate o canela molida sobre la espuma.
