Un pavo asado normalmente toma alrededor de 20 minutos por libra para cocinar en un horno a 325 F. Es mejor cocinar el relleno por separado si se sirve.
Para cocinar el pavo, ajuste el horno a 325 F. Retire las menudencias y el cuello de la cavidad del ave. Las verduras como la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo se pueden usar para rellenar el ave sin holgura. Cepille el aceite de oliva en el exterior del pavo y luego sal y pimienta. Colóquelo en la asadera y cubra el pecho con papel de aluminio. Asar durante 20 minutos por libra, y retire el papel de aluminio de los últimos 45 minutos de cocción. Verifique la temperatura del ave pegando el termómetro en la mitad del muslo, sin tocar el hueso. Se realiza cuando alcanza 165 F. Deje reposar durante 15 minutos y luego córtelo y sírvalo.
