¿El yogur tiene lactosa?

El yogurt tiene algo de lactosa, pero es menos lactosa que la leche porque los fabricantes de yogurt filtran el yogurt, eliminando parte de la lactosa. El yogurt griego ha eliminado hasta el 95 por ciento de su lactosa, dejando entre 2 y 6 gramos de lactosa por porción de 6 onzas.

El yogur regular tiene más lactosa que el griego pero menos lactosa que la leche. El yogurt regular contiene aproximadamente 11 gramos de yogurt por porción de 6 onzas. La diferencia en la lactosa proviene de la cantidad de suero extraído del yogur. Los yogures más espesos tienen menos suero y menos lactosa. Los cultivos vivos que contiene el yogur pueden atemperar el efecto de la lactosa en personas intolerantes a la lactosa.