El menú para un té alto generalmente consiste en sándwiches, pasteles de té y postres. Un ejemplo de un menú de té alto podría incluir canapés, bollos y petits fours servidos con una variedad de tés. /p>
La pieza central de la comida de un té alto es el soporte de pastel en niveles. Cada nivel debe contener un tipo diferente de alimento para té alto. La capa de sándwich de dedo puede incluir sándwiches de tomate cheddar.
Para hacer sándwiches de té cheddar con tomate, esparza una capa delgada de mayonesa sobre el pan blanco. Agregue capas delgadas de tomate, queso cheddar y berros, y cubra con pan. Cortar las costras y cortar el sándwich en cuartos.
Para hacer bollos clásicos de té alto, mezcle 23 onzas de harina con 1/4 cucharadita de sal y 1 cucharadita de polvo para hornear. Agregue 3 onzas de mantequilla fría y en cubos, y cree una comida gruesa. Agrega 3 cucharadas de azúcar.
Caliente 6 onzas de leche y agregue 1 cucharadita de vainilla y un poco de jugo de limón. Crear un pozo en la harina, y verter el líquido; Usa un cuchillo para combinar la masa. Amasar la masa en un polvo de harina. Cortar los bollos y cepillar la parte superior de cada bizcocho con un huevo batido. Hornee durante 10 minutos a 425 grados Fahrenheit durante 10 minutos, y sirva con mermelada y crema coagulada.
Para la capa de postre, compre Petits Fours premade o un pastel de té.
