La mayonesa no debe dejarse reposar a temperaturas superiores a 50 grados Fahrenheit durante más de 8 horas. Después de 8 horas, comer mayonesa puede representar una amenaza de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Un frasco de mayonesa abierto se puede almacenar de manera segura en el refrigerador durante 2 a 3 meses después de la fecha de caducidad impresa. Después de la fecha de caducidad, la mayonesa pierde algo de su sabor y calidad, pero aún puede ser segura para consumir.
La mayonesa se puede almacenar sin abrir en la despensa durante 2 a 3 meses después de la fecha de caducidad. Para maximizar la vida útil, la mayonesa debe almacenarse en lugares frescos y secos o refrigerada.
