Al sustituir los huevos con salsa de manzana en una receta, use 1/3 taza de salsa de manzana por cada huevo. Alternativamente, 1/4 taza de salsa de manzana más 1 cucharadita de bicarbonato de sodio también es eficaz. < /p>
Sustituir la salsa de manzana por huevos en productos horneados reduce el colesterol, permite la cocina vegana e incluso puede dejar los productos horneados más húmedos que usar huevos. Además de la salsa de manzana, los chefs a veces usan puré de plátano, yogur de soya, tofu sedoso, semillas de lino o sustitutos de huevo hechos comercialmente como alternativas a los huevos. Para los pasteles de mezcla en caja, es posible sustituir una lata de soda por los tres huevos y el aceite que normalmente se requiere.
