Una receta de pan de maíz de Jiffy para todo uso requiere 2 huevos, 1/3 taza de leche, 1 barra de mantequilla derretida, 1 paquete de mezcla de pan de maíz Jiffy y 8 onzas de crema agria. Agregue 1 lata de maíz cremoso y 1 lata de maíz entero para darle textura al soufflé.
Bate los huevos hasta que se vuelvan espumosos, luego mézclalos con la leche y la mantequilla. Agregue la mezcla de pan de maíz. Agregue la crema agria, el maíz cremoso y el grano entero. Mezcle bien y vierta en un molde para hornear redondo engrasado de 9 pulgadas.
Hornee cubierto a 350 grados Fahrenheit durante 45 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Cubra con cebolletas o perejil, o sirva con mantequilla y miel. Puedes duplicar la receta para multitudes más grandes, pero hornea cada lote en su propio plato.
El soplo de pan de maíz a veces se puede denominar cazuela de pan de maíz, cacerola de maíz, pan de cuchara, panecillo de pan de cuchara o cacerola de pan de cuchara. Jiffy.com ofrece una receta de cazuela de pan casi idéntica a las típicas recetas de pan de maíz.
Algunas variaciones de soufflé de pan de maíz omiten la crema y todo el grano de maíz, optando por incluir harina de maíz blanca finamente molida. Estas variaciones también implican batir los huevos y la leche hasta que se airean. La aireación le da al plato su calidad de souffle, aunque no es un souffle en el sentido tradicional.
