Las frutas cítricas incluyen limones, limas, clementinas, naranjas, pomelos, kumquats, mandarinas, minneolas, pomelos, satsumas, uglis, tangelos y mandarinas. Todas estas frutas tienen un alto contenido ácido dentro de ellas. .
El alto contenido ácido es indicativo de la vitamina C que está presente en todos los cítricos. La vitamina C, en combinación con los fuertes flavonoides y antioxidantes de la fruta, ayuda a hacer de las frutas cítricas una adición beneficiosa para una dieta saludable. Según el Dairy Council of California, estas propiedades beneficiosas estimulan el sistema inmunológico, ayudan a reducir el colesterol malo y tienen el potencial de ayudar a reducir los agentes causantes de cáncer en el cuerpo, como los radicales libres. La vitamina C, que está presente en los cítricos, también ayuda con la absorción de hierro en el cuerpo al unirse con ella para que sea más digestible.
Una vez recogidos, los cítricos tienen una larga vida útil. Se pueden dejar a temperatura ambiente durante una o dos semanas, y en un cajón de un refrigerador puede durar entre seis y ocho semanas. También funcionan como conservantes naturales de otras frutas y alimentos, como el guacamole. Cuando las frutas cítricas se exprimen sobre otras frutas, especialmente las manzanas, la fruta no se va a dorar tan fácil o rápidamente.
