Algunos niveles de pH de frutas comunes incluyen manzanas Delicious (pH 3.9), bananas (pH 4.5 a 5.2), melón (pH 6.13 a 6.58), naranjas (pH 3.69 a 4.34) y fresas pH 3.0 a 3.9). El pH de los duraznos frescos es de 3.3 a 4.05, mientras que para los duraznos enlatados varía de 3.7 a 4.2. Las frutas con un pH de 4.6 y menores son ácidas; Los niveles de pH entre 4.6 y 6.9 son débilmente ácidos y por encima de pH 7 son alcalinos.
Al igual que el melón, la sandía es una fruta débilmente ácida con un nivel de pH de 5.18 a 5.6. La papaya es otra fruta solo ligeramente ácida, con un nivel de pH de 5.2 a 5.7. Las bayas son ácidas, y la mayoría caen en un rango de pH 3.2 a 3.5; las excepciones son las cerezas, con niveles de pH de hasta 4.1, y las uvas, con niveles de pH de hasta 4.5. Los limones y limas, con niveles de pH de 2.2 a 2.4 y 1.8 a 2.0 respectivamente, son altamente ácidos. Las toronjas tienen un nivel de pH que varía de 3.0 a 3.3, mangos 3.9 a 4.6 y nectarinas con un promedio de pH 3.9.
Aunque las frutas tienden a tener altos niveles de acidez, en realidad reducen la acidez de la sangre porque contienen compuestos que forman alcalinos. Las frutas hacen que la sangre sea más alcalina, lo que previene la pérdida de calcio y ayuda a mantener la salud ósea.
