Una buena receta para la jalea de pera casera con seis libras de peras, azúcar y pectina. También puedes sustituir 6 tazas de jugo de pera por peras, y la canela es un ingrediente opcional.
Los únicos ingredientes para hacer jalea de pera casera incluyen seis libras de peras, siete tazas de azúcar y pectina. Esto produce de ocho a nueve frascos de jalea de 8 onzas, pero puede ajustar el número de peras según el rendimiento deseado. Se necesitan varias herramientas para hacer jaleas caseras, incluido un pelador de verduras, un cuchillo, una olla grande, un molino de alimentos y los frascos para contener la jalea.
Una vez que todo esté listo, lave y pele las peras, luego córtelas y cocínelas en una olla grande. Agregue aproximadamente 1 pulgada de agua en la olla y todas las peras picadas, y luego cubra la olla hasta que las peras cocidas estén totalmente blandas. Después de que las peras se hayan cocido, triture y cuele las peras en el molino de alimentos para convertirlas en jugo de pera.
A continuación, agregue el azúcar y la pectina. La cantidad de azúcar y el tipo de pectina dependen de qué tan dulce debe ser la gelatina. Para la jalea normal, agregue la pectina y un cuarto de taza de azúcar a la olla de jugo de pera. Una vez que hierva, agregue el resto del azúcar. Vuelve a hervir esta mezcla y déjala hervir por un minuto. La mezcla está lista y se puede agregar a los frascos.
