Se considera que Kale es un súper alimento porque está lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes. Kale es un alimento muy saludable que se puede agregar a muchas recetas.
La col rizada cruda contiene solo 33 calorías por taza. También se incluye en una taza de col rizada cruda tres gramos de proteína, dos gramos y medio de fibra, vitaminas A, K y C, ácido fólico, ácidos grasos omega-3, luteína y zeaxantina. La col rizada cruda también incluye minerales como el fósforo, calcio, potasio y zinc. Kale es saludable, pero no debe ser consumido por personas con trastornos de la tiroides. La verdura de hoja verde puede interactuar con la función normal de la tiroides y causar problemas a las personas con trastornos de la tiroides.
