Los muslos de pollo sin hueso se deben hornear en un horno precalentado a 425 ° F durante aproximadamente 20 minutos. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna y, si es necesario, agregue tiempo adicional para asegurarse la temperatura central alcanza 165 ° F para garantizar la seguridad.
Es recomendable sazonar los muslos antes de hornear. Las opciones de condimentos a menudo incluyen una pizca simple de sal y pimienta negra, un frote de condimentos italiano (como el orégano, la albahaca y el tomillo) o un recubrimiento de una salsa (como la barbacoa). Antes de sazonar, cubra el pollo ligeramente con aceite de oliva para ayudar a dorar durante la cocción.
Se puede hacer un glaseado fuerte para los muslos de pollo deshuesados con varias cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de azúcar morena, 1 cucharada de mostaza Dijon, cuatro dientes de ajo y una pizca de copos de pimienta roja. Se puede hacer una salsa de estilo asiático con aceite de sésamo y vinagre de arroz.
Después de que el pollo haya sido engrasado y glaseado, debe colocarse en un plato apto para horno que no haya sido engrasado. Una fuente para hornear de 9 pulgadas por 9 pulgadas es típicamente de un tamaño adecuado. Si el pollo no está completamente cocido en 20 minutos, continúe cocinando por incrementos de 5 minutos hasta que esté listo. Una vez retirado del horno, el pollo debe sentarse bajo papel de aluminio durante 10 minutos antes de servir.
