Las frutas no ácidas incluyen los plátanos no madurados, el coco fresco y las cerezas ácidas. Las verduras no ácidas incluyen zanahorias, apio, nabos, puerros, calabacines, berros, cebolletas, nabos, guisantes frescos, remolachas rojas y todas las variedades de repollo.
Hay algunas frutas ácidas que crean un efecto alcalino una vez que se metabolizan en el torrente sanguíneo. Tales frutas incluyen limas y limones, lo que los convierte en un alimento alcalinizante. Para determinar cuánto ácido tiene una fruta, la regla general es prestar atención a su dulzura. Cuanto más dulce es una fruta, más ácida suele ser.
Las verduras no ácidas son mucho más fáciles de encontrar. Algunas de las verduras más alcalinas incluyen pasto de trigo, pepinos, semillas de chía y germinados de rábano. Las cebollas, la okra, la lechuga, la coliflor y las alcachofas son otros ejemplos de vegetales no ácidos. Una papa de 100 calorías puede neutralizar el ácido que se encuentra en una porción de 100 calorías de la carne de res magra.
También hay una serie de bebidas vegetales que no son ácidas, como los jugos y caldos derivados de verduras frescas. Se dice que la combinación de ajo y col rizada crea un caldo vegetal curativo no ácido. Las espinacas, las cebollas, las berzas, el perejil y las judías verdes son algunas de las verduras que se pueden hacer fácilmente en caldos, según Vegan R Us.
