Se puede preparar una buena receta de macarrones con queso con queso cheddar de buena calidad y con salsa de leche, mantequilla, mostaza, harina y algunos huevos, antes de verter la pasta y hornearla a 350 grados Fahrenheit. Extender las migajas de pan sobre la mezcla antes de hornear crea una cobertura crujiente y sabrosa para el plato.
Macarrones con queso al horno
Los macarrones con queso son un viejo favorito, y esta receta de Alton Brown agrega un nuevo giro al plato. Agregue un poco de crujido extra a un cremoso de macarrones con queso horneado con esta receta.
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 45 min.
Tiempo total: 65 min.
Ingredientes:
- pimienta negra fresca
- sal
- 1 huevo
- 1 hoja de laurel
- 6 cucharadas, mantequilla (3 para cubrir)
- 3 tazas de leche
- 12 onzas, cheddar fuerte y afilado
- 1/2 cucharadita, pimentón
- 1 cucharada de mostaza en polvo
- 1 cebolla
- 3 cucharadas, harina
- 1/2 libra, macarrones
- 1 taza, migas de pan panko (para la cobertura)
- Cocine la pasta y haga la base de salsa
- Termina la salsa, hornea el plato completo
Hierva una cacerola grande con agua, sal y coloque la pasta para cocinar. Calienta el horno a 350 grados F, luego derrite la mitad de la mantequilla, bate la harina y el polvo de mostaza; mezclar bien. Agregue la leche, la hoja de laurel, la cebolla y el pimentón, luego cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Templar el huevo.
Después de cocer a fuego lento, retire la hoja de laurel, luego agregue el huevo templado y aproximadamente 3/4 del queso. Escurrir la pasta y colocarla en una bandeja para hornear, antes de agregar la salsa. Una vez mezclados, agregue el queso restante. Saltee la mantequilla restante en una sartén, agregue las migas de pan y caliente hasta que se doren. Espolvoree sobre la parte superior del plato de macarrones y hornee por 30 minutos, luego sirva.
