Otras variedades de mostaza son sustitutos apropiados de la mostaza Dijon en la mayoría de las recetas, pero alteran el perfil de sabor. La mostaza amarilla hace que el producto final sea más agrio, mientras que la mostaza picante lo hace más picante. Otra opción es hacer una mostaza casera al estilo de Dijon con azúcar, agua, mayonesa, mostaza y vino blanco.
La mostaza Dijon se origina en Dijon, Francia, y se remonta a 1856. A diferencia de muchos productos especializados europeos, la mostaza Dijon no es una designación protegida; legalmente, cualquier producto puede etiquetarse como mostaza Dijon independientemente de donde se produzca. La principal diferencia entre Dijon y otras variedades de mostaza es el uso de vino blanco en lugar de vinagre, lo que hace que la mostaza tenga un sabor más suave.
