Tanto el cilantro como el cilantro se derivan de la planta de cilantro. Sin embargo, el cilantro es específicamente la hoja de la planta, mientras que el cilantro se refiere a las semillas de la planta. A pesar de ser productos de la misma planta, el cilantro y el cilantro tienen gustos muy diferentes.
Para la mayoría de las personas, el cilantro tiene un sabor fuerte y ácido, que recuerda a los cítricos. Sin embargo, algunas personas encuentran que el aroma es rancio y el sabor jabonoso, haciéndolos muy reacios a la hierba. Es un ingrediente común en salsas y guacamoles, así como en muchos platos de Oriente Medio, India y México.
El cilantro tiene un sabor terroso y floral, aunque todavía con un toque de cítricos. Se usa predominantemente en alimentos muy condimentados, como salchichas y curry. El aceite esencial de la semilla se utiliza para dar sabor a algunos productos de alcohol y tabaco.
