Para cocinar un huevo escalfado, caliente 1 a 2 pulgadas de agua hasta que comience a hervir. Rompe y deja caer un huevo fresco y frío en el agua y apaga el fuego. Cubra la sartén y cocine el huevo por tres a cinco minutos, hasta que el blanco esté listo.
Una sartén profunda de lados rectos funciona mejor para los huevos escalfados. Solo necesitas suficiente agua en la sartén para cubrir los huevos. El agua debe estar caliente con burbujas formándose a lo largo del fondo y los lados de la sartén, pero no hirviendo. Agregue sal al agua para condimentar los huevos escalfados.
Si solo estás haciendo un huevo escalfado, crea un remolino en medio de la sartén removiendo el agua con una cuchara. Esto reduce el riesgo de que el huevo se extienda en el agua. Si estás haciendo más de un huevo escalfado, no hagas girar el agua. Deje caer los huevos en agua con espacio entre ellos.
El típico huevo escalfado ha puesto blancos, mientras que la yema sigue siendo un poco líquida. Cuando el huevo haya terminado de cocinar, use una cuchara ranurada para sacar el huevo del agua.
Otra opción es escalfar un huevo en el microondas rompiéndolo en una taza de agua para microondas. Cubra la taza con un platillo y coloque el huevo en el microondas durante un minuto aproximadamente.
