La gente de la Amazonía come muchos tipos de alimentos, incluidas las carnes, como el pescado, el jabalí y las aves, varias frutas, nueces e insectos. La vasta jungla de Amazon ofrece un área abierta para la gente para cazar carne, y sus bosques son ricos en frutas exóticas, especias y frutos secos que la gente recolecta.
Algunos platos comunes, aparte del pescado, incluyen juanes de la selva amazónica peruana, que consiste en arroz, hierbas y carne. La carne utilizada en juanes es a menudo pollo, y el plato se empaca dentro de una hoja de plátano, que proporciona una solución de empaque biodegradable. Otro plato es el suri, o las larvas del gorgojo de la palma, que se pinchan en palos. La barbacoa brasileña incluye varias carnes, como pollo, cerdo y ternera, y está disponible en un rodizio, que es un restaurante único donde los clientes pagan por adelantado y reciben diferentes carnes.
La gente del Amazonas también come carne de animales silvestres, que incluye diferentes tipos de animales como monos, venados, reptiles, cerdos, pecaríes, roedores y primates. Algunas de las frutas recolectadas y consumidas por la gente del Amazonas incluyen la fruta de la pasión que crece en las vides, las bayas del acai y el aguaje, la fruta de color amarillo brillante ampliamente consumida que sabe a zanahoria. Las especias distribuidas comercialmente, como la canela, la vainilla y el jengibre, también son utilizadas por los indígenas y las nueces, como las nueces de Brasil y los anacardos, también son comunes.
