Hay numerosos tipos de calabazas, algunas de las cuales son comestibles. El calabacín y la calabaza son dos calabazas comunes que se cultivan principalmente como alimento. Algunas calabazas vendidas con fines ornamentales son comestibles cuando son jóvenes, pero no después de que hayan madurado y se hayan cosechado para decorar.
Debido a que la mayoría de las variedades ornamentales no son comestibles, las calabazas comercializadas como adornos de mesa no deben comerse. Estas calabazas no comestibles se utilizan en todo el mundo para tallar botellas, instrumentos musicales, pajareras y objetos decorativos. Las calabazas son uno de los grupos de plantas domesticadas más antiguas conocidas, con evidencia de que su cultivo se remonta a hace 15,000 años.
