Para calcular el tiempo de asado del pollo a 375 grados Fahrenheit, el tiempo de cocción es de 20 minutos por libra con 10 a 15 minutos adicionales. Los tiempos de cocción varían según la temperatura del horno. .
Un pollo se puede asar durante 10 a 15 minutos en un horno a 450 F y luego la temperatura se reduce a 375 F para asar el pollo durante 20 minutos por libra. Este método no requiere ningún tiempo adicional de cocción. El método de tostado a alta temperatura da como resultado una piel más crujiente y oscura.
Para determinar si el pollo está completamente cocido y es seguro para el consumo, se coloca un termómetro de carne en la parte interior del muslo del pollo sin tocar el hueso. Cuando el termómetro marca al menos 165 F, el pollo está completamente asado. La temperatura interna del pollo continúa aumentando, incluso una vez que se saca el ave del horno, por lo que si el termómetro lee un poco menos de 165 F, se puede sacar y dejar reposar hasta que la temperatura alcance la temperatura interna adecuada. Cuando permita que el pollo descanse, cúbralo con papel de aluminio para redistribuir los jugos de la carne más húmeda.
Usando el método de asado regular de 375 F, el tiempo de asado típico para un pollo de 5 libras sería de 1 hora y 55 minutos, mientras que un método de asado a alta temperatura que utiliza el ajuste de 450 F al principio daría como resultado 1 hora y 40 minutos de cocción.
