La papa es la verdura más popular del mundo. Aunque las papas están llenas de carbohidratos en forma de almidón, son una gran fuente de potasio y vitaminas. Las papas también están libres de grasa.
Hay más de 100 variedades diferentes de papas, incluyendo Yukon Gold, Russet y New Pats
Las papas que ya han brotado o se han vuelto blandas pierden su valor nutritivo y deben evitarse. Las papas verdes son amargas y también deben evitarse. Las papas no deben almacenarse en bolsas herméticas porque necesitan aire, y almacenarlas en un refrigerador les da un sabor dulce. Es mejor guardarlos en un lugar fresco y seco, lejos de las cebollas.
