Los peces koi son comestibles. Al igual que muchos peces de agua dulce, los peces koi se pueden cocinar al vapor, hornear o empanar y freír. Las recetas se pueden encontrar en todo el mundo.
La razón principal por la que las personas se abstienen de comer pescado koi es el costo. Un solo pez koi puede costar cientos de dólares, por lo que este pez hace una comida cara. Los peces koi de baja calidad o descoloridos a veces se crían y se usan como alimento para pájaros. Un comerciante de peces koi puede ofrecer estos pescados desechables por un precio barato. En Nueva Zelanda, estos peces se consideran plagas, ya que se importaron como mascotas y se liberaron en la naturaleza donde dañaron el ecosistema natural. En Nueva Zelanda se recomienda capturar y comer el pescado.
