La acidez es subjetiva, por lo tanto, diferentes personas pueden tener diferentes opiniones sobre qué caramelo es el más agrio. Un crítico de Candy Addict considera que los dulces de residuos tóxicos son los más amargos.
Los ácidos málico, láctico y cítrico son los tres ingredientes más utilizados para dar sabor dulce a los dulces. De estos tres, el ácido málico es el más potente.
Las ojivas son un dulce popular que muchas personas encuentran bastante agrias e intensas. Las ojivas son especialmente ácidas porque están cubiertas con ácido málico. Muchos otros dulces amargos se hacen solo con ácidos cítrico y láctico, que son más suaves. Una vez que una persona come el recubrimiento de ácido málico de una Ojiva, se revela un interior agridulce que contiene ácido cítrico.
Los caramelos de residuos tóxicos a menudo se consideran más agrios que las ojivas, ya que tienen un núcleo agrio. Son comparables a los Warheads, a excepción de este centro agrio adicional.
