Para mantener la lechuga romana fresca por el mayor tiempo posible, sáquela de la bolsa en la que vino, seque las hojas lo más posible y envuélvalas sueltas en toallas de papel frescas. Coloque La lechuga envuelta en una bolsa de plástico resellable, eliminando la mayor cantidad de aire posible. Guárdelo en el cajón de productos de su refrigerador, donde debe permanecer fresco por hasta dos semanas.
Si la lechuga romana no está prelavada, separe las hojas y colóquelas en un recipiente grande lleno de agua fría. Swish las hojas alrededor para eliminar la suciedad, luego drenar el agua. Enjuague cada hoja con agua corriente fría. Coloque las hojas en una ensalada de hojalata y gírelas hasta que las hojas estén secas. Si no tiene un girador de ensaladas, sacuda la mayor cantidad de agua posible, luego coloque las hojas de lechuga romana en una toalla de cocina limpia y absorbente y seque con toallas de papel.
Para el almacenamiento, coloque dos o tres toallas de papel nuevas, aún conectadas, y extienda las hojas de lechuga sobre ellas. Enrolle las hojas de lechuga en la toalla de papel sin apretar, luego colóquelas en una bolsa de plástico con cierre hermético grande. Presione suavemente la bolsa para eliminar la mayor cantidad de agua posible antes de sellar. Coloque la bolsa de lechuga romana en el cajón de productos de su refrigerador.
