Algunas recetas fáciles para los tamales mexicanos son tamales fáciles de hacer de Herdez y los fáciles tamales de maíz de Food Network. Una receta un poco más complicada pero auténtica son los tamales de cerdo de PBS.
Haga tamales de maíz fáciles haciendo puré de 7 tazas de granos de maíz frescos y mezclándolos con 1/2 taza de harina de maíz seca y 1 1/2 palitos de mantequilla sin sal batida con 1/2 taza de azúcar granulada. Mezcle 1 huevo, 1/2 cucharada de sal y 1/2 cucharadita de polvo para hornear. Una vez que se forma una masa, espárcela en 20 cáscaras de maíz secas. Coloque los tamales en un vaporizador, cúbralos con 1/2-pulgada de agua y cúbralos. Cocer los tamales al vapor durante una hora y servir.
En otra receta fácil, mezcle 6 tazas de masa de maíz, 1 taza de aceite de maíz, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de polvo para hornear y 6 tazas de caldo de pollo mientras remoja 1 bolsa de hojas de maíz en agua tibia. Mezcle 1 1/2 pollo rostizado rallado y 14 onzas de salsa. Extienda la mezcla en las cáscaras de maíz y cubra con la mezcla de pollo. Dobla los bordes de las cáscaras para que se superpongan y coloca los tamales en un vaporizador. Cocine por 40 minutos hasta que los tamales se desprendan fácilmente de las cáscaras.
