Una forma fácil de cocinar un cuerpo de jamón comienza por precalentar un horno a 325 grados Fahrenheit, hacer cortes diagonales en todo el jamón y hornearlo en una fuente de horno poco profunda durante 45 minutos a 5 horas, dependiendo del peso. A diferencia de las aves de corral, el jamón no necesita ser lavado antes de hornear.
A muchas personas les gusta marcar un patrón de diamante en la carne antes de cocinar. Si lo desea, cepille un glaseado durante el proceso de cocción. La idea detrás de los cortes es que permite que el glaseado penetre más profundamente en la carne. Algunas personas prefieren poner clavos enteros en la carne antes de colocarlos en el horno.
Los jamones deben cocinarse a una temperatura interna de entre 140 y 150F. El jamón con hueso requerirá tiempos de cocción más largos que el jamón deshuesado. Por ejemplo, un jamón cocido y deshuesado que pesa entre 3 y 5 libras. por lo general requerirá tiempos de cocción de 1 a 1 3/4 horas para alcanzar esta temperatura interna. Un jamón con hueso que pese la misma cantidad deberá cocinarse durante 1 3/4 a 3 horas.
Si usa un glaseado para el jamón, agréguelo durante los últimos 20 minutos de cocción. Agregarlo antes puede causar que se queme.
