La salsa de pimienta negra china se hace con granos de pimienta negros, vino de Shaoxing, salsa de ostras, almidón de patata, salsa de soja y aceite de sésamo. Por lo general, los granos de pimienta enteros se muelen en polvo y se usan frescos para la salsa. .
La carne de pimiento negro es un plato chino rico y picante. El secreto de esta comida está en la salsa de pimienta negra, que también se usa para marinar o cocinar la carne.Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de adobo: 15 minutos
Listo en: 40 minutos
Ingredientes:
- 2 cucharadas. de granos de pimienta negros
- 2 cucharadas. de salsa de ostras
- 1 cda. Vino Shaoxing
- 2 cucharaditas. almidón de patata
- 2 cucharaditas. salsa de soja
- 1 cucharadita. de aceite de sésamo
- 18 oz. filete de ternera
- 1 pimiento verde, en rodajas
- 1 cebolla rebanada
- 2 dientes de ajo, rebanados
- Crush
- Combinar y preparar
Vierta los granos de pimienta enteros en un mortero y triture en un polvo grueso con la mano. Asegúrese de que los granos de pimienta estén ligeramente molidos, pero no deje granos de pimienta enteros.
Combina todos los ingredientes en un tazón. Guárdela en el refrigerador hasta que sea necesario, o coloque la carne de res en rodajas con la salsa de pimienta como adobo durante un par de horas antes de cocinar. Al hacer carne de res con pimienta, vierta la salsa en un wok caliente con la carne y fríalos por un lado hasta que se doren, luego voltéelos. Añadir el pimiento, la cebolla y el ajo. Freír las verduras hasta que las cebollas estén bien cocidas.
