Los huevos duros perfectos se hacen trayendo agua a hervir en una olla grande, bajando los huevos al agua y hirviéndolos durante unos 30 segundos. Luego, se debe reducir el calor hasta que el agua apenas hierva a fuego lento y los huevos deben continuar cocinándose durante 11 minutos.
Aquellos que deseen servir los huevos calientes deben hacerlo inmediatamente. Aquellos que prefieren sus huevos fríos pueden sacarlos del agua hirviendo y colocarlos directamente en un recipiente lleno de agua helada. Después de enfriar durante 15 minutos, los huevos se pueden pelar con agua corriente fría. Si el tiempo lo permite, dejar que los huevos se asienten en la nevera durante la noche después de haberlos hervido puede ayudar a que el pelado sea más fácil. Los huevos más frescos son más firmes que los calientes, y los huevos más firmes tienen menos probabilidades de crear cráteres cuando se eliminan sus conchas.
También puede ser beneficioso usar huevos que son más viejos que frescos. Los huevos frescos son más propensos a adherirse a la cáscara que los más viejos. En la mayoría de los casos, los huevos de los supermercados tienen la edad suficiente para que esto no sea un problema. Aquellos que compran sus huevos directamente de un granjero o son dueños de sus propios pollos pueden lograr mejores resultados al hervir los huevos que se les permite sentarse por un par de semanas después de que se ponen.
