Los cortes magros de carne están disponibles en pollo, ternera, cerdo y cordero. Para identificar la carne magra, seleccione un corte con muy poca grasa visible y piel. Busque etiquetas que indiquen que la carne sea baja en grasa o que muestre un bajo porcentaje de grasa, como el 90 por ciento magra.
La pechuga de pollo es un corte magro de carne que está fácilmente disponible en los supermercados. Seleccione carne deshuesada y sin piel para la opción más magra. Los filetes de pollo también son muy magros y se cocinan rápidamente. Los cortes de carne roja o redonda son las opciones más magras disponibles para la carne de res y cerdo. El solomillo de carne molida es fácil de encontrar y puede usarse en muchos tipos de platos, desde hamburguesas con bajo contenido de grasa hasta espaguetis. Los asados redondos y los filetes de solomillo también son opciones de carne magra. Las chuletas de cerdo son una opción de carne de cerdo magra con mucho sabor. Cortar toda la grasa de la chuleta antes de cocinar. Seleccione cortes magros de ternera o cordero para las comidas gourmet.
Para ensaladas y sándwiches, seleccione carne de pavo o pollo para el almuerzo. Las opciones de mostradores de delicatessen, como la carne asada y el jamón magro, también son opciones sabrosas que son bajas en grasa. Muchos tipos de pescado fresco, enlatado y congelado son magros y convenientes para almacenar y cocinar.
