Al seleccionar una sandía, levante el melón y asegúrese de que se sienta pesado por su tamaño, incluso si es un melón pequeño. Busque una mancha en la sandía; esta mancha se forma a partir del melón que yace en el suelo y debe ser amarilla si la sandía está madura.
Esta mancha amarilla se llama "mancha de campo" e indica que el melón tuvo tiempo para depositarse en la vid y madurar al sol; Las manchas blancas pueden ser un indicador de que el melón fue cosechado prematuramente. La parte inferior de la sandía también guarda pistas sobre su madurez; si la parte más baja suena profunda y hueca cuando la toca, está lista para comer. Si suena aburrido al tocarlo, está demasiado maduro o no lo suficientemente maduro.
Otras cosas que debe buscar cuando selecciona un melón es su color de piel. Elija un melón de apariencia opaca; si el exterior es demasiado brillante, puede ser una indicación de que el melón aún no está maduro. Inspeccione el melón en busca de grietas, puntos blandos, hematomas y parches mohosos. En general, las mejores sandías son aquellas que se sienten pesadas, tienen la mancha indicada arriba y tienen un sonido hueco cuando se golpean.
El melón elegido no debe ser más estrecho en uno de sus extremos que en el otro. Los melones deformes pueden haber crecido en forma de chorros y pueden carecer del mejor sabor.
