Debería tomar de 20 a 30 minutos por libra de pollo a 300 a 350 grados Fahrenheit. Eso equivale a aproximadamente dos horas para un pollo de 4 libras.
La temperatura interna del pollo asado debe estar entre 175 y 180 grados Fahrenheit. La cocción lenta es esencial para un buen pollo asado.
Para estabilizar un pollo asado en un tenedor para que el pollo no gire y se cocine fácilmente, agregue algo para llenar la cavidad del pollo, como un limón, una manzana, una cebolla o una papa. Asegure las extremidades del pollo para una cocción uniforme.
