El cangrejo Dungeness cocido puede recalentarse en agua hirviendo. El proceso de recalentamiento debe ser breve para que la carne de cangrejo no se vuelva dura o sin sabor.
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Hervir agua
Llena una cacerola grande con suficiente agua para sumergir completamente el cangrejo. Coloque la cacerola en la estufa y caliéntela hasta que el agua esté hirviendo.
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Recalentar el cangrejo
Coloque suavemente el cangrejo en el agua hirviendo. No permita más de dos o tres minutos para que se recaliente.
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Retire el cangrejo del fuego
Con un par de pinzas de cocina, retire el cangrejo del agua. Colóquelo en una toalla de papel y déjelo escurrir y enfriar.
